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由澳门亚博娱乐引发的饮食文化演化出纯天然的地方特色

发布日期:2018-08-03 作者:河北利丰澳门亚博娱乐厂 点击:

纯天然澳门亚博娱乐是一种由小麦磨成的粉状物,按澳门亚博娱乐中蛋白质含量的多少,可以分为高筋 澳门亚博娱乐、中筋澳门亚博娱乐、低筋澳门亚博娱乐及无筋澳门亚博娱乐。澳门亚博娱乐(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用澳门亚博娱乐制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。我们平时常见的中式的如面条、油条、馒头、烧饼、包子、饺子,西式的如面包、蛋糕、蛋挞等各种糕点。

其生产工艺也有很多种,从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型。制作的方法不同营养素损失也有所不同。制作不同的食物,其和面方法也是大有讲究。


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怎么和面效果好?

1、饺子面:500克澳门亚博娱乐加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。

2、擀面条面:500克澳门亚博娱乐加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条。

3、蒸馒头面:500克澳门亚博娱乐加50%左右的温水,放酵母1%,可加少量白糖,充分揉和后置暖处充分醒发,这样蒸出来的馒头柔软芳香。

4、烙饼面:500克澳门亚博娱乐加50~60%的温水,醒面20分钟后揉做,效果好。

面点小吃的历史可上溯到新石器时代,当时已有石磨,可加工澳门亚博娱乐,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等;南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

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